Chicken Tikka Recipe

Chicken Tikka recipe is a spiced curry based dish that originates from Punjab region. It is a creamy saucy dish which is cooked in India, Pakistan, Middle East, and even in those European countries where Pakistani/ Indian immigrants live. Chicken Tikka recipe is cooked using ingredients like chicken pieces marinated with yogurt, and spices. It is recommended to keep Chicken pieces marinated overnight for better taste and flavor. Chicken pieces are then baked in the preheated oven till the time they are completely cooked. Chicken Tikka recipe is a light and delicious recipe that can be served at lunch or dinner. You can serve it with salad, or boiled rice. It is a dish that can be prepared at dinner parties for guests. Chicken Tikka recipe can be prepared for special occasions like Eid ul Adha and family dinners.

                                                                           چکن ٹِکا بنانے کی ترکیب

چکن ٹِکا کی ترکیب ایک مسالہ دار سالن پر مبنی ڈش ہے جو پنجاب کے علاقے سے نکلتی ہے۔ یہ ایک کریمی ساسی ڈش ہے جو ہندوستان، پاکستان، مشرق وسطیٰ اور یہاں تک کہ ان یورپی ممالک میں بھی پکائی جاتی ہے جہاں پاکستانی/ہندوستانی تارکین وطن رہتے ہیں۔ چکن ٹِکا کی ترکیب اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے پکایا جاتا ہے جیسے چکن کے ٹکڑوں کو دہی کے ساتھ میرینیٹ کیا جاتا ہے، اور مصالحے ہوتے ہیں۔ بہتر ذائقہ اور ذائقے کے لیے چکن کے ٹکڑوں کو رات بھر میرینیٹ رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ پھر چکن کے ٹکڑوں کو پہلے سے گرم تندور میں اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ مکمل طور پر پک نہ جائیں۔ چکن ٹِکا کی ترکیب ایک ہلکی پھلکی اور مزیدار ترکیب ہے جسے دوپہر یا رات کے کھانے میں پیش کیا جا سکتا ہے۔ آپ اسے سلاد، یا ابلے ہوئے چاول کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جو مہمانوں کے لیے ڈنر پارٹیوں میں تیار کی جا سکتی ہے۔ چکن ٹِکا کی ترکیب خاص مواقع جیسے عید الاضحی اور فیملی ڈنر کے لیے تیار کی جا سکتی ہے۔

Chicken Tikka

 اجزاء


1. 1) بغیر ہڈیوں اور جلد کے بغیر چکن کی چھاتی


2. 2) 2 کھانے کے چمچ ٹماٹر کا پیسٹ


3. 3) 2 چمچ لیموں کا رس


4. 4) 2 عدد پسا ہوا دھنیا


5. 5) 2 عدد کری پاؤڈر


6. 6) 1/2 چائے کا چمچ پیپریکا


7. 7) 2 کپ سادہ دہی


8. 8) 4 باریک کٹے ہوئے لہسن کے لونگ


9. 9) 1 انچ تازہ ادرک، کٹی ہوئی


1 10) 2 چمچ گراؤنڈ جیومی



 طریقہ...

· 1. ایک پیالے میں چکن کے علاوہ تمام اجزاء کو ملا کر رات بھر فریج میں رکھ دیں۔

· 2. چکن (کیوبز میں کاٹا) شامل کریں اور اسے اوپر دیے گئے پیالے میں میرینیٹ کریں۔

· 3. کم از کم 4 گھنٹے ڈھانپ کر فریج میں رکھیں۔

· 4. اوون کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔

· 5. چکن کو کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں اور بانس کے سیخوں پر سیخ (30 منٹ تک پانی میں بھگو کر) رکھیں۔

· 6. بیکنگ ٹرے پر رکھیں اور اوون میں 20 سے 35 منٹ تک بیک کریں۔

· 7. 3 کھانے کے چمچ مکھن کو پکانے کے آخری 5 منٹ تک بوندا جا سکتا ہے۔

Ingredients

1.    1) Boneless and skinless chicken breasts

2.    2) 2 tbsp Tomato paste

3.    3) 2 tbsp Lemon juice

4.    4) 2 tsp Ground coriander

5.    5) 2 tsp Curry powder

6.    6) 1/2 tsp Paprika

7.    7) 2 Cups plain yoghurt

8.    8) 4 Finely chopped garlic cloves

9.    9) 1 Inch fresh ginger, chopped

1   10) 2 tsp Ground cumi  


M   Method...

·         1. Mix all ingredients except chicken together in a bowl and refrigerate it overnight.
·         2. Add chicken (cut in cubes) and marinate it in the above-mentioned bowl.
·         3. Cover and refrigerate at least 4 hours.
·         4. Preheat oven to 350 degrees F.
·         5. Bring chicken to room temperature and skewer on bamboo skewers (soaked in water for 30 minutes).
·         6. Place on baking tray and bake in oven for 20 to 35 minutes.
·         7. 3 tbsp of butter can be drizzled over for the last 5 minutes of cooking.