Chicken Seekh Kebab Recipe

Chicken Seekh Kabab is the special and tasty dish famous among all ages group. The nice mixture of minced chicken is molded on skewers and cooked in the hot oil. It is the main dish especially prepare on BBQ parties. This Chicken Seekh Kabab recipe is the easiest one to try at home and get the appreciation from your loved ones.

                                                                    چکن سیخ کباب بنانے کی ترکیب

چکن سیخ کباب ایک خاص اور لذیذ ڈش ہے جو ہر عمر کے گروپ میں مشہور ہے۔ کٹے ہوئے چکن کا عمدہ مکسچر سیخوں پر ڈھل کر گرم تیل میں پکایا جاتا ہے۔ یہ خاص طور پر BBQ پارٹیوں پر تیار کی جانے والی اہم ڈش ہے۔ چکن سیخ کباب کی یہ ترکیب گھر پر آزمانے اور اپنے پیاروں سے داد حاصل کرنے کے لیے سب سے آسان ہے۔

Chicken Seekh Kebab

اجزاء


1. 1) چکن، کیما بنایا ہوا 1 کلو


2. 2) انڈے 2


3. 3) زیرہ (جیرا) پاؤڈر 1 چمچ


4. 4) زرد مرچ پاؤڈر 1 عدد


5. 5) سفید مرچ پاؤڈر 1 عدد


6. 6) نمک حسب ذائقہ


7. 7) سبزیوں کا تیل 4 عدد


8. 8) کاجو (پاؤنڈ) 4 کھانے کے چمچ


9. 9) ادرک (باریک کٹی ہوئی) 2 کھانے کے چمچ


10. 10) پیاز (کٹی ہوئی) 4 عدد


11. 11) ہرا دھنیا (کٹا ہوا) 5 کھانے کے چمچ


12. 12) گرم مسالہ 1 عدد


13. 13) بیسٹنگ کے لیے تیل


14. 14) برش کرنے کے لیے مکھن


طریقہ


· 1. انڈوں کو پھینٹیں، زیرہ پاؤڈر، پیلی مرچ پاؤڈر، سفید مرچ پاؤڈر، نمک اور تیل شامل کریں۔


· 2. کیما میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ 10 منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔


· 3. کاجو، ادرک، پیاز، ہرا دھنیا، اور گرم مسالہ شامل کریں۔


· 4. اچھی طرح مکس کریں۔ 10 برابر حصوں میں تقسیم کریں۔


· 5. گیلے ہاتھوں سے، ہر سیخ کے ساتھ دو حصے لپیٹیں۔


6. ہر حصے کے درمیان 2 انچ کا فاصلہ رکھیں۔ اس طرح 5 سیخیں تیار کریں۔


· 7. ایک معمولی گرم تندور یا چارکول گرل میں تقریباً 6 منٹ تک بھونیں جب تک کہ سنہری بھورا نہ ہو جائے، یا پہلے سے گرم تندور میں 150 ° C (300 ° F) پر 8 منٹ تک بھونیں، صرف ایک بار تیل سے بھونیں۔


· 8. سیخوں سے ہٹائیں اور مکھن سے برش کریں۔


· 9. پیاز کی انگوٹھیوں اور لیموں کے پچروں سے گارنش کرکے گرم گرم سرو کریں۔

Ingredients

1.    1) Chicken, minced 1 kg

2.    2) Eggs 2

3.    3) Cumin (Jeera) powder 1 tbsp

4.    4) Yellow chilli powder 1 tsp

5.    5) White pepper powder 1 tsp

6.    6) Salt to taste

7.    7) Vegetable oil 4 tsp

8.    8) Cashew nuts(pounded) 4 tbsp

9.    9) Ginger(finely chopped) 2 tbsp

10. 10) Onions(chopped) 4 tsp

11. 11) Green coriander(chopped)5 tbsp

12. 12) Garam masala 1 tsp

13. 13) Oil for basting

14. 14) Butter for brushing

Method

·         1. Whisk the eggs, add cumin powder, yellow chilli powder, white pepper powder, salt, and oil.

·         2. Add to the mince and mix well. Keep aside for 10 minutes.

·         3. Add cashew nuts, ginger, onions, green coriander, and garam masala.

·         4. Mix well. Divide into 10 equal portions.

·         5. With wet hands, wrap two portions along each skewer.

·         6. Keep 2 inch between each portion. Prepare 5 skewers like this.

·         7. Roast in a moderately hot tandoor or charcoal grill for about 6 minutes until golden brown in colour, or roast in a preheated oven at 150°C (300°F) for 8 minutes, basting with oil just once.

·         8. Remove from skewers and brush with butter.

·         9. Serve hot, garnished with onion rings and lemon wedges.